資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 板橋區 | 72.0 | 72.0 | 72.0 | 72.0 | 10 |
關於茼蒿
茼蒿是冬季火鍋季的指標性蔬菜，火鍋店、團膳及傳統市場零售商在冬至及春節期間會大量採購。其獨特的精油香氣與極易煮軟的特性，是火鍋不可或缺的配料。
詳細資訊
屬於季節性極強的冬季蔬菜，不耐高溫。由於含水量高且葉片嬌嫩，極易因擠壓或高溫而腐爛，運送與保存皆需特別注意通風與低溫。
選購要點
- 選擇葉片肥厚、色澤翠綠且無枯黃者
- 莖部短而粗，折斷時水分充足
- 整體植株無壓傷、無水漬狀腐爛