資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 2 |
關於半天筍
主要由台菜餐廳、山產店及特色料理業者採購。半天筍為檳榔樹的國王筍（檳榔心），其質地細嫩、味道清甜，常用於煮湯、涼拌或與肉類熱炒。
詳細資訊
半天筍產量較少，多來自中南部山區，屬於地方特色食材。因其採收後容易氧化變黑，批發後需盡速冷藏，或以泡水方式減緩變色。
選購要點
- 選擇色澤潔白、無明顯褐變或斑點者
- 挑選質地緊密、觸摸時有結實感者
- 聞起來無酸敗味或化學藥劑味