資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 120.0 | 101.8 | 80.0 | 101.1 | ▼ -40.5% | 18 |
| 台北一 | 100.0 | 85.1 | 80.0 | 87.0 | ▲ +4.9% | 27 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 120.0 | 101.8 | 80.0 | 101.1 |
| 10-04 | 170.0 | 170.0 | 170.0 | 170.0 |
| 10-03 | 140.0 | 140.0 | 140.0 | 140.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 100.0 | 85.1 | 80.0 | 87.0 |
| 10-04 | 90.0 | 81.4 | 80.0 | 82.9 |
| 10-03 | 100.0 | 95.9 | 90.0 | 95.6 |
關於晚香玉筍
主要由高檔中西餐廳、創意料理店採購。晚香玉筍為夜來香的嫩莖花苞，其口感類似蘆筍，帶有獨特的微甜與花香，多用於精緻排餐的配菜或清炒。
詳細資訊
晚香玉筍是台灣近年推廣的精緻蔬菜，產地以中南部為主。因其質地嬌嫩，採收與運送過程需極為小心，批發後應置於低溫冷藏以維持翠綠與口感。
選購要點
- 選擇花蕾緊密未開放、呈現翠綠色者
- 挑選莖條直挺、無折損或水傷痕跡者
- 基部切口應新鮮、無乾枯或褐變