資料日期： · 價格單位：元/台斤
今日價格
| 項目 | 價格 (元/台斤) |
|---|---|
| 批發價 | 42.0 |
近日價格走勢
| 日期 | 批發價 |
|---|---|
| 10-04 | 42.0 |
| 10-03 | 42.0 |
| 10-02 | 42.0 |
| 10-01 | 42.0 |
關於鴨蛋
主要採購者為鹹蛋與皮蛋加工廠、傳統糕餅店及小吃攤。鴨蛋因蛋黃大、油脂多且香氣濃郁，極適合用於醃製與烘焙。
詳細資訊
鴨蛋產量相對雞蛋較少，水分含量較低，蛋黃比例高。常溫保存期較雞蛋略長，但仍建議置於陰涼處或冷藏。
選購要點
- 選擇蛋殼堅實、無破損或裂紋者
- 外觀潔淨、無泥沙或排泄物殘留
- 手感沉重，搖晃時無液體流動聲