資料日期： · 價格單位：元/台斤
今日價格
| 項目 | 價格 (元/台斤) |
|---|---|
| 批發價 | 67.0 |
近日價格走勢
| 日期 | 批發價 |
|---|---|
| 10-04 | 67.0 |
| 10-03 | 67.0 |
| 10-02 | 67.0 |
| 10-01 | 67.0 |
關於白色肉鵝
批發市場的主要買主為鵝肉專賣店、外燴業者及中式餐廳。白色肉鵝體型大、出肉率高，多用於製作鹽水鵝、燻鵝等招牌料理。
詳細資訊
台灣鵝隻飼養多採水塘或密閉式飼養，肉質鮮嫩且具獨特香氣。鵝肉富含不飽和脂肪酸，保存時需注意防潮與低溫冷凍。
選購要點
- 選擇胸肉厚實、按壓具彈性者
- 皮膚完整、無瘀斑或羽毛殘留
- 體型勻稱、無異常分泌物