資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 桃園 | - | 75.0 | 60.0 | 71.5 | 61 |
| 彰化 | - | 37.0 | - | 37.0 | 1 |
| 嘉義 | 386.1 | 332.7 | 238.0 | 324.4 | 629 |
關於花市仔
廣受中高檔海鮮餐廳與海產店青睞，主要用於清蒸、避風塘等精緻蟹類料理。其肉質鮮甜且呈絲狀，是批發市場中高經濟價值的蟹種。
詳細資訊
學名為鏽斑蟳，外殼具有花紋，色彩鮮豔。產季以秋、冬兩季為主，因其殼薄肉多，運送與保存過程中需特別注意避免碰撞導致斷肢。
選購要點
- 挑選活動力強、螯足健全的活體
- 觀察腹甲與蟹殼連接處，緊密者代表肉質飽滿
- 外殼花紋清晰、色澤明亮者較為新鮮