資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 嘉義 | 154.0 | 154.0 | 154.0 | 154.0 | 15 |
| 台北 | 80.0 | 73.3 | 50.0 | 70.0 | 18 |
關於鱺魚
主要買家為傳統草藥膳食店、產後護理之家及特定食補餐廳。民間常將其視為傷口癒合與產後滋補的聖品，多用於燉煮藥膳魚湯。
詳細資訊
鱺魚（鱧魚）為淡水底棲性魚類，生命力極強。批發市場多以活體或冰鮮方式交易，保存時需注意維持低溫以防肉質劣化。
選購要點
- 若為活體，選擇活動力佳、無外傷者優先
- 冰鮮者魚眼需清澈、魚體無黏液變質
- 魚腹部結實，無凹陷或異常腫脹