資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 嘉義 | 291.0 | 290.6 | 289.0 | 290.3 | 45 |
關於泥鰍
泥鰍在批發市場主要由中式餐廳、藥膳進補店及釣具行採購。其肉質細嫩，常用於燉湯、中藥膳食或酥炸料理。
詳細資訊
台灣市售泥鰍多為人工養殖，全年皆有穩定供應。保存時需維持其濕潤與高溶氧環境，或以低溫冰鎮方式維持鮮度。
選購要點
- 選擇體表黏液完整且無異味者
- 活動力強、游動敏捷的活體為佳
- 避免挑選魚體有外傷或紅斑的個體
泥鰍批發價格
290.3
元/公斤
來源：嘉義
上價
291.0
中價
290.6
下價
289.0