資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 岡山 | 64.9 | 53.2 | 49.8 | 54.8 | 671 |
| 苗栗 | 75.0 | 67.5 | 60.0 | 71.1 | 140 |
| 桃園 | 67.5 | 60.0 | - | 61.8 | 162 |
| 斗南 | 75.5 | 57.4 | 53.0 | 60.1 | 450 |
| 台中 | 48.3 | 45.0 | 42.0 | 44.8 | 1,028 |
| 嘉義 | 90.8 | 58.7 | 50.0 | 63.4 | 426 |
關於煙仔虎
煙仔虎（巴鰹）因肉質與口感類似鮪魚，常由平價壽司店、海鮮餐廳及魚丸加工廠大量採購。主要用途為製作平價生魚片、魚羹、鹽烤或紅燒料理。
詳細資訊
台灣沿海四季皆有分布，但以秋冬季節最為肥美。因其屬於洄游性青皮魚類，極易腐敗，批發與儲存過程必須維持極低溫鏈。
選購要點
- 挑選魚體表面黏液透明、無異味者
- 魚眼應飽滿微凸，角膜清澈不混濁
- 腹部應完整無裂開，按壓時感覺結實