資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台中 | 137.7 | 69.8 | 25.7 | 77.6 | 97 |
| 彰化 | 123.0 | 57.0 | 30.0 | 56.9 | 70 |
| 嘉義 | 154.5 | 76.4 | 56.0 | 87.9 | 84 |
關於狗母
狗母魚因細刺較多，在批發市場中主要由魚丸加工廠、甜不辣製造商採購，是製作高品質魚漿的重要原料。少數體型較大者會由地方海鮮餐廳採購進行酥炸。
詳細資訊
狗母魚雖然多刺，但其肉質極為鮮美且黏性佳，非常適合加工。台灣沿海皆有分布，一年四季均有漁獲。
選購要點
- 挑選魚體完整、無破損，且體表黏液清澈者
- 魚眼應保持清澈，避免選擇眼球凹陷混濁的個體
- 按壓魚肉應有彈性，無異味或腐敗跡象