資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北 | - | 90.0 | - | 90.0 | 48 |
| 埔心 | 102.8 | 83.1 | 68.9 | 84.2 | 144 |
| 彰化 | 109.0 | 92.0 | 51.0 | 92.3 | 168 |
| 新營 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | 24 |
| 台中 | 91.0 | 89.0 | 62.0 | 82.9 | 192 |
| 桃園 | - | 60.0 | 50.0 | 54.2 | 83 |
| 佳里 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 12 |
| 嘉義 | 81.3 | 65.5 | 52.4 | 66.1 | 564 |
關於田蛙
田蛙主要由台菜餐廳、熱炒店及傳統市場零售商採購。其肉質類似雞肉但更為細嫩，多用於三杯、清湯或蒜香料理。
詳細資訊
台灣市場上的田蛙多為人工專業養殖，全年皆有穩定供應。批發多以活體交易為主，以確保肉質的鮮甜與彈性。
選購要點
- 選擇外觀完整、無皮膚潰爛或紅斑者
- 活體應具備良好的跳躍力與反應力
- 腹部應呈現乾淨的白色，無異常腫脹