資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台中 | - | 33.0 | - | 33.0 | 40 |
| 台南 | 461.4 | 254.5 | 117.0 | 268.4 | 216 |
| 埔心 | 85.0 | - | 41.0 | 59.9 | 70 |
關於魚丸
魚丸是火鍋店、小吃攤、關東煮業者及學校團膳大宗採購的加工食品。其用途廣泛，適合煮湯、滷製或作為火鍋配料。
詳細資訊
批發市場的魚丸多以虱目魚、狗母魚或鯊魚漿為原料製成。保存時需注意冷藏或冷凍溫度，拆封後應儘速使用完畢以防變質。
選購要點
- 外觀應呈現自然的乳白或淡灰色，避免過度漂白者
- 質地應具備適度彈性，非異常堅硬或軟爛
- 氣味應有淡淡魚香，無化學添加物異味