資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 桃園 | - | 180.0 | - | 180.0 | 30 |
關於泰國蝦養
在批發市場中，養殖泰國蝦主要由釣蝦場業者、活蝦料理餐廳及燒烤店採購。其肉質結實、體型大，非常適合鹽烤、胡椒蝦等高溫烹調方式。
詳細資訊
台灣主要以南部（如屏東）養殖為主，全年皆有穩定供應。公蝦體型較大且具有藍色大螯，母蝦體型較小但常有蝦膏，兩者在市場上各有偏好。
選購要點
- 選擇活動力強、泳足擺動頻繁的活蝦
- 蝦體外殼應完整且呈現翠綠或藍綠色澤
- 頭胸甲與腹部連接處緊密，無鬆脫或黑變現象