資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 基隆 | 250.0 | 100.0 | 60.0 | 200.0 | 115 |
關於蝦姑海
蝦姑主要由粵菜餐廳、海鮮熱炒店及特色料理商家採購。其肉質鮮美且風味獨特，適合避風塘、椒鹽或清蒸等重口味烹調。
詳細資訊
為野生海捕甲殼類，春季至夏季為其產季，此時肉質最為飽滿。因外殼堅硬且有刺，處理與食用時需特別注意安全。
選購要點
- 拿起時有沉甸甸的厚實感，代表肉質飽滿
- 腹部按壓時應結實不空洞
- 若為活體，應選擇活動力強、尾部會用力彈跳者