資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 81.3 | 70.8 | 36.7 | 66.1 | ▼ -3.1% | 180 |
| 台北一 | 71.4 | 65.6 | 47.2 | 63.1 | ▼ -0.6% | 373 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 81.3 | 70.8 | 36.7 | 66.1 |
| 10-04 | 81.1 | 71.6 | 45.0 | 68.2 |
| 10-03 | 80.0 | 70.5 | 56.0 | 69.5 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 71.4 | 65.6 | 47.2 | 63.1 |
| 10-04 | 85.8 | 66.2 | 32.9 | 63.5 |
| 10-03 | 85.0 | 67.8 | 32.1 | 64.1 |
關於芒果-芒果青
芒果青是指未成熟的幼果，主要採購者為食品加工廠、冰品店、餐廳及醃漬食品業者。主要用途為製作台式傳統甜點「情人果」或作為醃漬小菜。
詳細資訊
產季集中在春季（約3月至5月），此時果核尚未硬化。因其酸度高、口感清脆，不適合直接鮮食，必須經過削皮、切片、鹽脫水及糖漬等工序處理。
選購要點
- 挑選果實硬實、無蟲蛀或病斑的鮮綠幼果
- 果核尚未硬化、切開時果仁呈白色者口感較佳
- 避免選擇果皮已開始變黃或質地變軟的果實