資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北一 | 156.9 | 136.3 | 106.7 | 134.5 | ▲ +10.2% | 780 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 156.9 | 136.3 | 106.7 | 134.5 |
| 10-04 | 149.5 | 123.7 | 89.7 | 122.0 |
關於蘋果-紅玉進口
進口紅玉蘋果以顯著的酸度與濃郁香氣著稱，是加工業者、甜點店及果醬製造商在批發市場的主要採購對象。其高酸度特性使其在烹調與烘焙中能保持良好的風味與結構。
詳細資訊
紅玉蘋果果實通常較小，果皮呈深紅色。由於其果肉易氧化，切開後需儘速處理，保存時需置於低溫冷藏以維持酸度與脆度。
選購要點
- 選擇果皮呈深紅且色澤均勻者
- 果實應堅硬，避免有軟化或出水現象
- 果蒂處應呈現新鮮的綠色或淡褐色