資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 129.8 | 96.6 | 54.1 | 94.7 | ▲ +15.2% | 3,402 |
| 台北一 | 128.2 | 85.1 | 41.4 | 85.0 | ▲ +1.9% | 4,616 |
| 板橋區 | 48.1 | 37.3 | 30.8 | 38.2 | ▼ -9.9% | 1,720 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 129.8 | 96.6 | 54.1 | 94.7 |
| 10-04 | 119.8 | 88.1 | 27.1 | 82.2 |
| 10-03 | 123.7 | 96.0 | 53.1 | 93.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 128.2 | 85.1 | 41.4 | 85.0 |
| 10-04 | 117.4 | 86.9 | 39.0 | 83.4 |
| 10-03 | 113.4 | 75.6 | 47.6 | 77.6 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 48.1 | 37.3 | 30.8 | 38.2 |
| 10-04 | 45.0 | 45.0 | 31.8 | 42.4 |
| 10-03 | 45.0 | 45.0 | 40.5 | 44.1 |
關於杏鮑菇
杏鮑菇肉質肥厚、口感類似鮑魚，是素食餐飲、燒烤店、鹽酥雞攤及中式餐廳的大宗採購食材。其耐煮且不易變形，適合烤、炸、滷、炒等多種烹調方式。
詳細資訊
杏鮑菇為全年皆可生產的菇類，主要以太空包室內栽培。保存時應置於冷藏，並保持環境通風乾燥，避免水分殘留導致表面發黏。
選購要點
- 菌柄粗壯結實、按壓有彈性
- 菌傘未完全張開且色澤均勻
- 表面乾燥、無黃化或水傷痕跡