資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 110.0 | 110.0 | 110.0 | 110.0 | 5 |
| 台北一 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 25 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 90.0 |
| 10-03 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 90.0 |
關於其他花類
此分類主要由中式餐廳、素食餐飲業者及特色料理零售商採購，多用於熱炒、湯品或盤飾。這類蔬菜包含多種較少單獨設分類的食用花草，如半邊蓮、金針花或其他地方特色食用花。
詳細資訊
由於多數食用花類質地嬌嫩，採收後需低溫保存以防萎凋。其產季與供應量受氣候影響較大，市場上多以每日限量或季節性供應為主。
選購要點
- 選擇花蕾緊密、尚未完全綻放者為佳
- 花瓣與莖部應呈現自然鮮綠或應有色澤，無枯黃或爛葉
- 觸摸時質地應具彈性，無軟爛或出水現象