資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北一 | 184.5 | 92.7 | 44.4 | 101.4 | ▲ +2.4% | 2,312 |
| 板橋區 | 49.0 | 41.2 | 39.0 | 42.3 | ▲ +32.2% | 45 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 184.5 | 92.7 | 44.4 | 101.4 |
| 10-04 | 203.3 | 85.4 | 35.4 | 99.0 |
| 10-03 | 137.2 | 66.4 | 22.0 | 71.7 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 49.0 | 41.2 | 39.0 | 42.3 |
| 10-04 | 32.0 | 32.0 | 32.0 | 32.0 |
關於番茄-黑柿
傳統的黑柿番茄因果頂帶有綠色條紋而得名，是台灣傳統市場零售商、冰果室及中式餐飲業者的常備食材。其酸甜比適中且水分充足，常用於製作番茄炒蛋、番茄湯，或直接切盤搭配薑汁醬油食用。
詳細資訊
產季主要在冬季至春季，以中南部為主要產區。相較於牛番茄，黑柿番茄帶有獨特的草本酸香，保存時建議先置於陰涼通風處，待果實轉紅熟化後再行冷藏。
選購要點
- 選擇果實飽滿、拿起來有沉甸感者
- 果蒂部分需呈現鮮綠色且無枯萎
- 果皮微帶綠色至微紅，依使用時間選擇熟度