資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 172.8 | 122.3 | 71.6 | 122.3 | ▼ -1.7% | 9,847 |
| 台北一 | 167.4 | 126.2 | 70.0 | 123.2 | ▲ +0.9% | 28,463 |
| 板橋區 | 156.2 | 107.8 | 71.3 | 110.2 | ▼ -1.5% | 4,010 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 172.8 | 122.3 | 71.6 | 122.3 |
| 10-04 | 173.7 | 129.2 | 60.6 | 124.4 |
| 10-03 | 159.9 | 122.7 | 67.3 | 119.1 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 167.4 | 126.2 | 70.0 | 123.2 |
| 10-04 | 163.8 | 127.8 | 63.1 | 122.1 |
| 10-03 | 155.8 | 116.0 | 54.6 | 111.7 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 156.2 | 107.8 | 71.3 | 110.2 |
| 10-04 | 160.8 | 109.2 | 70.9 | 111.9 |
| 10-03 | 154.9 | 105.8 | 55.2 | 105.5 |
關於番茄-牛番茄
牛番茄果肉厚實、水分較少且耐煮，是西式餐廳、漢堡店、火鍋店及團膳業者的主要採購對象。其高茄紅素與不易軟爛的特性，使其成為製作沙拉、三明治夾片及熬煮高湯的首選。
詳細資訊
全年皆有生產，夏季多來自高冷地產區。牛番茄屬於後熟型蔬果，採收後會持續變紅，存放時應避免陽光直射，並與易釋放乙烯的水果分開存放以延長保鮮期。
選購要點
- 外觀呈均勻紅色且無裂果
- 果實硬實、按壓無鬆軟感
- 蒂頭完整且無發霉跡象