資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 405.0 | 212.2 | 170.0 | 242.3 | ▲ +60.9% | 39 |
| 台北一 | 300.0 | 290.4 | 237.7 | 281.8 | ▲ +23.9% | 146 |
| 板橋區 | 175.0 | 158.4 | 150.0 | 160.1 | ▼ -2.3% | 49 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 405.0 | 212.2 | 170.0 | 242.3 |
| 10-04 | 211.9 | 137.1 | 130.0 | 150.6 |
| 10-03 | 252.1 | 182.8 | 143.0 | 188.7 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 300.0 | 290.4 | 237.7 | 281.8 |
| 10-04 | 304.8 | 227.3 | 150.0 | 227.4 |
| 10-03 | 305.0 | 252.5 | 153.4 | 243.2 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 175.0 | 158.4 | 150.0 | 160.1 |
| 10-04 | 175.0 | 164.8 | 150.0 | 163.9 |
| 10-03 | 189.6 | 165.5 | 140.0 | 165.2 |
關於毛豆-豆仁
剝好的毛豆仁主要由團膳業者、冷凍食品廠及素食餐飲店採購。因免去剝殼程序，便於快速烹調，常用於炒飯、配菜及濃湯製作。
詳細資訊
毛豆仁多以冷凍或冷藏方式在批發市場流通，以維持其鮮度與色澤。保存時需嚴格控制溫度，避免反覆解凍導致口感變差。
選購要點
- 選擇豆仁飽滿、色澤翠綠且無變色者
- 檢查包裝內無過多結霜或出水現象
- 觸摸質地應緊實，無軟爛或黏液產生