資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 22.0 | 14.6 | 11.1 | 15.4 | ▲ +41.3% | 1,118 |
| 台北一 | 26.0 | 19.7 | 16.0 | 20.2 | ▲ +51.9% | 1,893 |
| 板橋區 | 15.3 | 15.0 | 11.0 | 14.3 | ▼ -7.7% | 440 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 22.0 | 14.6 | 11.1 | 15.4 |
| 10-04 | 13.0 | 11.1 | 8.3 | 10.9 |
| 10-03 | 17.2 | 12.3 | 9.4 | 12.7 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 26.0 | 19.7 | 16.0 | 20.2 |
| 10-04 | 20.0 | 12.3 | 9.8 | 13.3 |
| 10-03 | 13.0 | 10.1 | 9.7 | 10.6 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 15.3 | 15.0 | 11.0 | 14.3 |
| 10-04 | 23.0 | 15.9 | 6.6 | 15.5 |
| 10-03 | 17.0 | 13.9 | 5.5 | 12.9 |
關於隼人瓜
隼人瓜（俗稱佛手瓜）主要由熱炒店、素食餐廳及傳統市場攤商採購。其口感清脆，適合與肉絲清炒、涼拌或放入湯品中燉煮。
詳細資訊
隼人瓜為葫蘆科作物，其嫩梢即為市面上常見的「龍鬚菜」。主要產地位於台灣中高海拔山區，全年皆有生產，置於冰箱冷藏可保存約一週。
選購要點
- 挑選果皮鮮綠、表面光滑且無外傷者
- 果實質地堅硬，用手輕壓無鬆軟感
- 選擇體型適中、果脊溝紋較淺者，口感較為細嫩