資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 47.5 | 38.1 | 32.7 | 38.9 | ▲ +40.4% | 171 |
| 台北一 | 76.3 | 39.5 | 19.3 | 42.8 | ▲ +41.3% | 272 |
| 板橋區 | 56.9 | 31.7 | 22.0 | 34.8 | ▼ -8.2% | 376 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 47.5 | 38.1 | 32.7 | 38.9 |
| 10-04 | 38.2 | 26.7 | 20.0 | 27.7 |
| 10-03 | 48.6 | 39.4 | 25.2 | 38.4 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 76.3 | 39.5 | 19.3 | 42.8 |
| 10-04 | 59.4 | 26.4 | 12.9 | 30.3 |
| 10-03 | 64.0 | 20.8 | 13.9 | 28.0 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 56.9 | 31.7 | 22.0 | 34.8 |
| 10-04 | 63.1 | 34.9 | 22.0 | 37.9 |
| 10-03 | 52.9 | 31.7 | 19.4 | 33.5 |
關於皇宮菜-大葉
大葉皇宮菜在批發市場中主要由中式餐廳、素食餐館及有機超市採購。其葉片肥厚、口感黏滑，常用於麻油熱炒或汆燙料理。
詳細資訊
大葉皇宮菜相較於細葉品種，葉肉更為厚實且耐煮。主要產季在夏季，因耐熱且病蟲害少，是夏日重要的葉菜來源，保存時需防水分流失。
選購要點
- 挑選葉片肥厚、無枯黃或破損者
- 莖部折斷時應有清脆感，避免選購纖維過老者
- 葉面應呈現自然翠綠，無水傷或軟爛現象