資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 25.2 | 17.9 | 9.5 | 17.6 | ▲ +6.0% | 1,034 |
| 台北一 | 30.1 | 15.0 | 8.2 | 16.7 | ▲ +6.4% | 2,133 |
| 板橋區 | 27.0 | 10.7 | 4.0 | 12.6 | ▼ -19.2% | 310 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 25.2 | 17.9 | 9.5 | 17.6 |
| 10-04 | 27.9 | 15.2 | 9.5 | 16.6 |
| 10-03 | 24.8 | 13.4 | 8.0 | 14.6 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 30.1 | 15.0 | 8.2 | 16.7 |
| 10-04 | 29.8 | 13.7 | 7.7 | 15.7 |
| 10-03 | 27.8 | 18.7 | 7.7 | 18.3 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 27.0 | 10.7 | 4.0 | 12.6 |
| 10-04 | 31.4 | 12.7 | 8.6 | 15.6 |
| 10-03 | 23.0 | 11.9 | 10.0 | 13.7 |
關於芥藍菜
芥藍菜是港式茶餐廳、熱炒店及中式餐館的常備蔬菜，經典菜色如芥藍牛肉、蠔油芥藍。其獨特的苦甜風味與爽脆口感，深受特定消費族群喜愛。
詳細資訊
台灣全年皆有產出，但以冷涼季節品質最為細嫩。保存時可噴灑少許水分後以保鮮袋裝好冷藏，防止葉片萎凋。
選購要點
- 選擇葉片整齊、呈深綠色且無黃葉者
- 莖部粗細適中，避免選購過粗且纖維已老化的植株
- 花蕾未開放，避免選購已開黃花的芥藍