資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 40.1 | 23.2 | 13.2 | 24.6 | ▲ +16.0% | 3,704 |
| 台北一 | 32.1 | 24.3 | 12.9 | 23.6 | ▲ +41.3% | 10,361 |
| 板橋區 | 27.9 | 16.8 | 12.4 | 18.1 | ▲ +9.7% | 1,619 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 40.1 | 23.2 | 13.2 | 24.6 |
| 10-04 | 32.5 | 19.5 | 14.8 | 21.2 |
| 10-03 | 23.3 | 16.7 | 9.7 | 16.6 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 32.1 | 24.3 | 12.9 | 23.6 |
| 10-04 | 28.3 | 16.3 | 6.5 | 16.7 |
| 10-03 | 25.8 | 18.3 | 8.1 | 17.8 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 27.9 | 16.8 | 12.4 | 18.1 |
| 10-04 | 18.1 | 16.7 | 14.0 | 16.5 |
| 10-03 | 16.8 | 14.2 | 8.7 | 13.6 |
關於莧菜-白莧菜
白莧菜是台灣夏季常見的葉菜，批發市場的買家多為自助餐、學校團膳及一般市場零售商。其口感細嫩，最常與魩仔魚一同勾芡烹調，或與大蒜清炒。
詳細資訊
與紅莧菜相比，白莧菜的口感更為軟嫩，且烹調後湯汁保持清澈。全年皆有生產，但以4月至10月為盛產期，因水分含量高，需避免擠壓以防腐爛。
選購要點
- 葉片翠綠且無蟲蛀或斑點
- 莖部細嫩、不宜過於粗硬
- 根部無腐爛或發黑現象