資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | 100 |
| 台北一 | 65.0 | 65.0 | 65.0 | 65.0 | 266 |
| 板橋區 | 68.0 | 68.0 | 68.0 | 68.0 | 40 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | 70.0 |
| 10-04 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | 70.0 |
| 10-03 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | 70.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 65.0 | 65.0 | 65.0 | 65.0 |
| 10-04 | 65.0 | 65.0 | 65.0 | 65.0 |
| 10-03 | 65.0 | 65.0 | 65.0 | 65.0 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 68.0 | 68.0 | 68.0 | 68.0 |
| 10-03 | 68.0 | 68.0 | 68.0 | 68.0 |
關於荸薺-加工
加工荸薺（通常為去皮、切丁或罐裝）主要由食品加工廠、團膳及連鎖餐飲業者採購。由於去皮過程繁瑣，採購加工成品能顯著降低人力成本與耗損。
詳細資訊
此類產品多以真空包裝或清水浸泡方式出貨，需全程低溫冷藏以維持品質。開封後應儘速使用完畢，避免接觸空氣導致變色或酸敗。
選購要點
- 選擇包裝完整、無漏氣或膨包者
- 液體部分應澄清不混濁
- 荸薺肉質呈現自然白色，無異常發黃或變黑