資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 34.2 | 23.8 | 22.0 | 25.5 | ▲ +36.4% | 300 |
| 台北一 | 40.6 | 30.5 | 30.0 | 32.4 | ▲ +6.2% | 390 |
| 板橋區 | 49.9 | 14.1 | 10.0 | 20.5 | ▼ -28.6% | 260 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 34.2 | 23.8 | 22.0 | 25.5 |
| 10-04 | 28.0 | 17.6 | 13.0 | 18.7 |
| 10-03 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 40.6 | 30.5 | 30.0 | 32.4 |
| 10-04 | 39.0 | 28.6 | 27.8 | 30.5 |
| 10-03 | 40.0 | 32.2 | 30.0 | 33.3 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 49.9 | 14.1 | 10.0 | 20.5 |
| 10-04 | 50.0 | 27.9 | 10.0 | 28.7 |
| 10-03 | 70.0 | 29.1 | 13.7 | 34.2 |
關於牛蒡-進口
進口牛蒡主要由大型團膳、平價餐飲連鎖及超市通路採購。因其供應量穩定且價格相對平穩，常作為國產非產季時的替代選擇，用於大量製作配菜。
詳細資訊
進口來源多為中國大陸或日本，通常已進行初步清洗，外觀較為乾淨。相較於國產牛蒡，進口牛蒡的香氣可能略淡，但規格標準化程度較高。
選購要點
- 選擇外觀乾淨、無發霉或腐爛跡象者
- 質地緊實，無空心或脫水萎縮現象
- 粗細一致，便於機械或人工快速加工