資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 224.4 | 129.2 | 58.0 | 134.0 | ▼ -12.9% | 1,757 |
| 台北一 | 196.7 | 111.3 | 44.7 | 115.1 | ▼ -13.1% | 3,545 |
| 板橋區 | 145.3 | 116.4 | 70.4 | 113.0 | ▼ -11.2% | 510 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 224.4 | 129.2 | 58.0 | 134.0 |
| 10-04 | 253.4 | 145.9 | 78.3 | 153.9 |
| 10-03 | 231.2 | 134.4 | 62.4 | 139.4 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 196.7 | 111.3 | 44.7 | 115.1 |
| 10-04 | 201.5 | 128.9 | 74.5 | 132.5 |
| 10-03 | 197.8 | 123.9 | 73.1 | 128.5 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 145.3 | 116.4 | 70.4 | 113.0 |
| 10-04 | 174.4 | 123.9 | 90.2 | 127.2 |
| 10-03 | 151.0 | 113.5 | 73.8 | 113.1 |
關於茭白筍-去殼
主要買家為團膳業者、火鍋店及自助餐等需要快速備料的餐飲業。去殼後的茭白筍可直接烹調，節省人力與時間成本。
詳細資訊
去殼茭白筍因失去外殼保護，較易失水與變色，需低溫冷藏並儘速使用。主要產季與帶殼相同，以埔里為最大產區。
選購要點
- 選擇筍肉白皙、無發黑或斑點者
- 筍身飽滿、觸感結實有彈性
- 避免選擇底部有明顯纖維化或老化者