資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 桃園 | - | 80.0 | - | 80.0 | 8 |
關於市仔管
批發市場中常見的梭子蟹類，多由海鮮餐廳、熱炒店及魚販採購。因其肉質細緻且帶有獨特海味，常用於煮湯、清蒸或炒洋蔥蛋等家常與餐館料理。
詳細資訊
此類別通常指遠海梭子蟹（藍花蟹）等梭子蟹科成員。四季皆有產出，但以秋冬季節的肉質最為肥美，批發時多以冰鮮或活體形式交易。
選購要點
- 選擇腹部潔白、無變黑或異味者
- 按壓倒數第二隻步足的基部，感覺堅硬者肉質較飽滿
- 活體挑選時以活動力佳、反應敏捷者為優先