資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台中 | - | 204.0 | - | 204.0 | 52 |
| 桃園 | - | - | 36.7 | 36.7 | 18 |
關於鯰魚
鯰魚主要由平價熱炒店、夜市攤商及加工廠採購。因其無小刺且肉質富有彈性，常用於製作魚排、土虱湯或紅燒料理。
詳細資訊
批發市場常見的為本土鯰魚或引進的養殖品種。其生命力極強，運輸時多以活體或冰鮮方式處理，需注意水質與溫度控制。
選購要點
- 挑選魚體飽滿、無外傷者
- 活體應選擇呼吸均勻、活動力佳者
- 冰鮮魚隻應注意眼球是否清澈、無凹陷