資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 佳里 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 5 |
關於海鯰
海鯰（俗稱成仔丁）在批發市場主要由平價海鮮店、地方小吃攤或特定食療需求的消費者採購。其肉質多汁，常用於三杯、紅燒或煮味噌湯。
詳細資訊
海鯰背鰭與胸鰭具有毒刺，批發與零售處理時需特別小心。其適應力強，多棲息於河口及沙泥底質海域。
選購要點
- 挑選魚體完整、黏液適中且無異味者
- 魚眼應清澈，魚鰓呈暗紅或鮮紅色
- 觸摸魚肉應具備基本彈性，避免選擇腹部過於軟爛的個體