資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 新竹 | 44.5 | 15.7 | 10.0 | 20.3 | 43 |
| 斗南 | 258.8 | 186.1 | 75.7 | 178.6 | 93 |
| 新營 | 195.0 | 194.6 | 190.0 | 193.8 | 23 |
| 苗栗 | 225.0 | 215.0 | 205.0 | 215.0 | 12 |
| 埔心 | 63.0 | 55.7 | 55.0 | 57.0 | 35 |
| 桃園 | 239.0 | 224.4 | 210.8 | 224.5 | 132 |
關於紅魚
泛指紅鯛或紅槽等笛鯛科魚類，主要買家為宴席餐廳、海鮮熱炒店及一般零售魚販。因外觀紅潤討喜且肉多刺少，是各式聚會宴席的常用魚。
詳細資訊
廣泛分布於熱帶及亞熱帶海域，肉質厚實且富含水分。適合清蒸、糖醋、紅燒等多種烹調方式，冷藏保存時應置於冰上以維持鮮度。
選購要點
- 魚眼飽滿、水晶體清澈透明
- 魚體呈均勻的鮮紅色澤
- 魚鰓鮮紅且無黏液與異味