資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 埔心 | - | 296.0 | - | 296.7 | 1 |
關於紅鰱魚
紅鰱魚（紅鯛、紅笛鯛類）因色澤喜氣且肉質紮實，是海鮮餐廳、辦桌辦宴及高級日式料理店的主要採購對象。常用於整尾清蒸、鹽烤或切片做為湯品主料。
詳細資訊
屬於暖水性底棲魚類，台灣南部及澎湖海域為主要產地。秋季至春季為其盛產期，此時魚肉油脂較為豐厚，適合各種烹調方式。
選購要點
- 選擇魚身呈現自然鮮紅色澤、無暗沉者
- 魚鰓應呈鮮紅色且無異味
- 魚眼微凸且水晶體清晰