資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 佳里 | 85.0 | 85.0 | 80.0 | 82.5 | 14 |
| 埔心 | 102.2 | 71.8 | 47.3 | 73.0 | 50 |
| 彰化 | 148.0 | 117.0 | 32.0 | 117.1 | 37 |
| 苗栗 | 180.0 | 115.0 | 50.0 | 117.2 | 102 |
| 嘉義 | 105.5 | 94.8 | 91.0 | 96.2 | 46 |
關於尖梭
尖梭體型較小，肉質細嫩且帶有獨特香氣，批發市場買主多為日式居酒屋、海鮮燒烤店及傳統市場攤商。主要用於鹽烤、油炸或製成一夜干。
詳細資訊
產季多集中於秋冬季節，台灣沿海皆有漁獲。因其體型細長，保存時應避免重壓以防魚肉受損。
選購要點
- 選擇魚身挺直、不軟爛的個體
- 魚鱗應緊密附著，無大面積脫落
- 魚眼需清澈，無充血現象