資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台中 | - | 457.0 | - | 457.0 | 2 |
| 彰化 | - | 294.0 | - | 294.0 | 2 |
關於咬狗
咬狗（地方俗稱，屬鮋科魚類）因肉質極為細嫩鮮美，主要由高檔海鮮餐廳與海產店採購。其骨多肉少但湯汁鮮甜，最常用於製作魚湯或清蒸料理。
詳細資訊
此魚種外表多刺且長相奇特，處理時需特別注意防範背鰭毒刺。主要棲息於岩礁海域，四季皆有產，但以冬春兩季最為肥美。
選購要點
- 選擇魚體色澤鮮明、無暗沉者
- 魚眼需飽滿微凸且清澈
- 觸摸魚身應結實，無鬆軟或出水現象