資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台中 | 321.0 | 199.3 | 111.0 | 204.8 | 57 |
| 埔心 | 206.9 | 155.6 | 91.7 | 153.1 | 25 |
| 台北 | 200.0 | 185.4 | 110.1 | 173.3 | 45 |
| 新竹 | 280.0 | 346.7 | - | 264.0 | 2 |
| 台南 | 200.0 | 200.0 | 200.0 | 200.0 | 2 |
關於金龍、石鱸
金龍與石鱸類魚種肉質白皙、刺少且口感紮實，是自助餐、便當店及傳統市場零售商經常採購的魚類。適合油炸、紅燒或糖醋等重口味料理方式。
詳細資訊
此類魚種多分布於台灣西部沿海及澎湖海域，春夏季為主要產季。因其價格相對平實且供應穩定，是批發市場中常見的常態性魚貨。
選購要點
- 選擇魚鱗排列整齊、無大面積脫落者
- 魚鰓顏色應為鮮紅或暗紅，不應發白
- 魚體無異常黏液或腐敗氣味