資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 埔心 | 148.3 | 28.0 | 5.0 | 47.5 | 47 |
關於加志
加志（細鱗擬黑鯛等石鱸科魚類）因肉質細嫩且富有彈性，常由中高檔海鮮餐廳及日式居酒屋採購。適合鹽烤、清蒸或做成魚湯，能充分展現其鮮甜。
詳細資訊
台灣沿海岩礁區皆有分布，以澎湖海域捕獲的品質最受好評。夏秋兩季為其盛產期，保存時建議去鰓去內臟後，以保鮮膜包覆冷凍。
選購要點
- 挑選魚身飽滿、背部厚實者
- 魚眼應清澈、角膜無混濁或凹陷
- 魚體表面應有自然黏液保護，觸感滑溜