資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 斗南 | 147.0 | 147.0 | 147.0 | 147.0 | 15 |
關於象魚(臭肚)
象魚（俗稱臭肚魚）是台灣沿海常見的經濟魚種，主要由海鮮餐廳、熱炒店及地方市場零售商採購。其肉質緊實，適合煮湯、乾煎或鹽烤，是深受老饕喜愛的在地風味。
詳細資訊
臭肚魚因以藻類為主食，內臟易有特殊草腥味，料理前需徹底清除內臟。春夏季為主要產季，此時魚肉最為肥美。
選購要點
- 選擇魚體飽滿、腹部無破損者
- 魚眼需清澈透明，無混濁感
- 魚體表面黏液完整且無異味者佳