資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 桃園 | - | 125.0 | 100.0 | 114.1 | 213 |
| 埔心 | - | 47.0 | - | 47.0 | 80 |
關於（日本）白帶魚凍
主要買家為中高檔中式餐廳、日式料理店及海鮮零售商。冷凍日本白帶魚因體型較大、肉質肥美，常用於鹽烤、乾煎或清蒸。
詳細資訊
日本進口的白帶魚通常在捕撈後立即進行船凍，保持極佳的鮮度與完整的銀亮表皮。相較於本地白帶魚，其規格更為統一，適合需要標準化出菜的餐飲業者。
選購要點
- 挑選表皮銀脂完整、無嚴重脫落或刮傷者
- 魚體應挺直不軟爛，肉質按壓有彈性
- 注意包裝上的產地標示與規格級距，選擇符合需求的尺寸