資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 基隆 | 250.0 | 100.0 | 30.0 | 100.0 | 5,280 |
| 苗栗 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 975 |
關於什魚(凍)
買家多為平價海鮮熱炒店、海產粥攤商或飼料加工廠。這類商品是由多種不同品種的小型魚類混合而成，常用於煮湯、油炸或作為加工原料。
詳細資訊
什魚通常是近海拖網漁船捕撈時的副漁獲物，因種類繁雜且單一數量不足，故混合冷凍販售。其價格非常低廉，但因種類多樣，風味也較為豐富。
選購要點
- 檢查整體魚群的鮮度，避免有過度腐爛或異味者
- 選擇結凍完整、無解凍後再度重凍跡象的整箱產品
- 注意魚體大小是否大致均勻，以便於後續統一烹調