資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 桃園 | 140.0 | 135.0 | - | 136.7 | 36 |
關於魚腸(凍)
凍魚腸主要由傳統小吃店、熱炒店及特定地方風味餐廳採購。常見的用途為煎、炒或煮湯，是南部地區常見的特色食材。
詳細資訊
魚腸多取自虱目魚等特定魚類，因極易腐敗，多在宰殺後立即清洗並急速冷凍。料理前需徹底清洗乾淨，並以低溫保存以維持品質。
選購要點
- 選擇顏色自然、無異常黑斑或異味者
- 包裝內不應有過多血水或解凍後的液體殘留
- 購買時注意冷凍狀態是否良好，避免選購已失溫軟化的產品