資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北 | - | 150.0 | - | 150.0 | 30 |
| 桃園 | 165.0 | - | - | 165.0 | 12 |
關於其他熟魚
此分類包含熟魚丸、熟魚片、熟吻仔魚等各式已熟化之魚類產品，主要供應給自助餐、麵攤及家庭市場零售商。其優勢在於能縮短料理時間並降低生鮮耗損。
詳細資訊
熟魚類產品在批發市場中多以冷藏或冷凍物流配送。因已過熱處理，水分流失與微生物控制是品質關鍵，需嚴格控管冷鏈。
選購要點
- 產品表面應無黏液，質地結實不鬆散
- 氣味應呈現熟魚的自然香氣，無酸敗或油耗味
- 購買時應確認冷藏或冷凍設備運作正常