資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 彰化 | - | 1,027.0 | - | 1,027.0 | 0 |
關於斑節蝦海
斑節蝦因體型大、賣相佳且肉質極具彈性，是高檔海鮮餐廳、日本料理店及外燴業者的熱門採購對象。常用於生魚片、鹽烤或天婦羅等精緻料理。
詳細資訊
台灣沿海皆有野生捕獲，秋、冬季節肉質最為肥美。其身上具有明顯的深褐色與黃色相間橫紋，風味鮮甜。
選購要點
- 花紋界線分明且色彩鮮明者佳
- 蝦體飽滿結實，按壓腹部有彈性
- 蝦鬚完整，無異味或化學藥劑味