資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 新竹 | 73.3 | 70.0 | 66.8 | 70.0 | 57 |
| 斗南 | 152.0 | 151.8 | 151.0 | 151.7 | 38 |
| 台南 | 120.0 | 120.0 | 120.0 | 120.0 | 20 |
| 桃園 | 160.0 | 143.0 | - | 150.1 | 38 |
| 新營 | 145.0 | 145.0 | 145.0 | 145.0 | 15 |
| 彰化 | 210.0 | 131.0 | 40.0 | 131.1 | 201 |
關於章魚
章魚在批發市場中主要由日式料理店、章魚燒攤商、海鮮餐廳及加工廠採購。其肉質具嚼勁，常用於涼拌、滷製、燒烤或作為章魚燒的原料。
詳細資訊
台灣沿海皆有產，亦有大量進口。章魚在烹煮前通常需要經過拍打或鹽揉以去除黏液並軟化肉質，冷凍保存能使其纖維稍微斷裂，烹調後更易入口。
選購要點
- 吸盤應完整且具收縮力，觸手活動力佳者為優
- 外表色澤應自然，無異常黏液或異味
- 觸摸時肉質應結實，避免選擇身體軟塌無彈性的章魚