資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 基隆 | 140.0 | 90.0 | 50.0 | 90.0 | 2,470 |
關於章魚(凍)
主要買家為日式料理店、章魚燒攤商及海鮮加工廠。冷凍章魚因便於保存與標準化切割，是製作章魚小丸子、涼拌前菜及火鍋配料的重要原料。
詳細資訊
批發市場常見的冷凍章魚多已進行去內臟處理，並依規格大小分級。冷凍過程有助於破壞其肌肉纖維，使烹調後的肉質較不易過度乾柴。
選購要點
- 選擇吸盤完整、無脫落且排列整齊的個體
- 外皮顏色應呈現自然的紅褐色或灰白色，無異常變色
- 注意包裝標示的淨重與包冰率，避免購買包冰過厚者