資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 桃園 | - | 45.0 | - | 45.0 | 120 |
| 埔心 | 33.0 | 32.1 | 32.0 | 32.3 | 144 |
關於花枝(凍)
冷凍花枝在批發市場中深受熱炒店、火鍋店及海鮮加工廠歡迎。其肉質厚實且富有彈性，常用於切片熱炒、燒烤或作為花枝丸的原料。
詳細資訊
花枝（烏賊）在捕撈後迅速冷凍，能鎖住其特有的甜味與脆度。市售冷凍花枝有整隻未處理與已去內臟刻花等不同規格，便於不同餐飲需求。
選購要點
- 選擇外表皮膜完整、肉質摸起來緊實有彈性者
- 觀察眼睛是否清澈，若已去皮則肉色應呈乳白微透
- 注意包裝內不可有過多結冰，以免影響解凍後的重量與品質