資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 62.4 | 44.8 | 20.6 | 43.5 | ▼ -2.9% | 19,703 |
| 台北一 | 69.4 | 49.5 | 25.4 | 48.6 | ▲ +9.0% | 33,330 |
| 板橋區 | 63.2 | 43.4 | 26.9 | 44.1 | ▼ -5.4% | 7,527 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 62.4 | 44.8 | 20.6 | 43.5 |
| 10-04 | 61.7 | 45.1 | 27.3 | 44.8 |
| 10-03 | 61.2 | 46.1 | 23.3 | 44.6 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 69.4 | 49.5 | 25.4 | 48.6 |
| 10-04 | 65.0 | 44.6 | 24.5 | 44.6 |
| 10-03 | 68.6 | 46.4 | 23.9 | 46.3 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 63.2 | 43.4 | 26.9 | 44.1 |
| 10-04 | 69.6 | 46.3 | 24.4 | 46.6 |
| 10-03 | 63.3 | 38.9 | 22.1 | 40.5 |
關於花胡瓜
俗稱小黃瓜，是批發市場中交易量極大的蔬菜，買家包括團膳、餐廳、零售商及食品加工廠。主要用於涼拌、熱炒或作為各式料理的配料。
詳細資訊
花胡瓜因採收時常帶有花蒂而得名，肉質細嫩、水分多且無大籽。台灣全年皆有生產，夏季為盛產期，需冷藏保存以維持脆感。
選購要點
- 選擇瓜條直、粗細適中且無兩端過粗者
- 表皮刺瘤明顯、帶有白色果粉者代表新鮮度高
- 手感硬實、折斷時有清脆聲響者為佳