資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 30.0 | 24.7 | 12.0 | 23.2 | ▼ -8.7% | 620 |
| 台北一 | 35.0 | 26.6 | 5.2 | 24.0 | ▲ +36.4% | 644 |
| 板橋區 | 14.0 | 12.6 | 10.0 | 12.3 | ▲ +86.4% | 240 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 30.0 | 24.7 | 12.0 | 23.2 |
| 10-04 | 39.0 | 23.3 | 18.0 | 25.4 |
| 10-03 | 9.0 | 9.0 | 9.0 | 9.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 35.0 | 26.6 | 5.2 | 24.0 |
| 10-04 | 24.1 | 17.6 | 11.4 | 17.6 |
| 10-03 | 36.0 | 16.2 | 10.0 | 18.9 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 14.0 | 12.6 | 10.0 | 12.3 |
| 10-04 | 11.4 | 5.6 | 5.0 | 6.6 |
| 10-03 | 8.3 | 7.4 | 6.0 | 7.3 |
關於芥菜-大芥菜
大芥菜（長年菜）在農曆春節期間需求量極大，主要由食品加工廠、傳統市場零售商及中式餐廳採購，用於製作年菜燉雞湯或加工成酸菜、福菜。
詳細資訊
屬於冬季限定的大型葉菜，耐寒性強。因葉片較大且纖維較粗，烹調時多採長時間燉煮以軟化纖維並去除苦澀味。
選購要點
- 選擇葉片寬大、葉柄肥厚且呈鮮綠色者
- 質地堅實，無枯黃、萎凋或嚴重蟲咬
- 基部切口新鮮，無空心或腐爛現象