資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北 | 150.9 | 110.2 | 63.8 | 109.0 | 1,207 |
| 彰化 | 165.0 | 133.0 | 88.0 | 133.2 | 247 |
| 桃園 | 165.0 | 111.2 | 58.0 | 110.7 | 341 |
| 新竹 | 50.4 | 31.0 | 5.0 | 29.7 | 475 |
| 台中 | 100.0 | 75.5 | 40.0 | 87.9 | 490 |
| 佳里 | 155.0 | 125.0 | 55.0 | 117.1 | 110 |
| 埔心 | 165.0 | 131.8 | 81.2 | 128.3 | 165 |
| 斗南 | 165.1 | 133.0 | 119.0 | 136.6 | 151 |
關於其他吳郭
此分類包含非主流單一品種的各式雜交或地方性吳郭魚，買家多為尋求高性價比的團膳與平價餐飲業者。用途廣泛，主要用於切片加工、魚排製作或紅燒等重口味料理。
詳細資訊
這些魚類多來自混養魚塭，規格與體型分布較不均勻，但價格相對具競爭力。保存方式與一般吳郭魚相同，需徹底清潔後低溫冷凍。
選購要點
- 注意魚體外觀是否完整，無明顯外傷
- 聞起來應有淡淡淡水味，不可有腐敗或重泥土味
- 盡量選擇規格一致的批次以利烹調控制