資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台中 | - | 37.0 | - | 37.0 | 224 |
| 台北 | 42.9 | 32.6 | 30.0 | 32.6 | 122 |
| 三重 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30 |
關於烏仔魚
批發市場的買家多為海鮮餐廳、傳統市場零售商及家庭主婦。因其肉質細嫩且價格適中，在日常料理中應用廣泛，常用於紅燒、乾煎或清蒸。
詳細資訊
烏仔魚為鯔科魚類，體型較正宗烏魚小。其主要產季在秋冬季節，此時肉質最為肥美，批發採購後應先去鰓及內臟再進行冷凍保存。
選購要點
- 魚體表面黏液完整且具自然光澤
- 按壓魚肉質地緊實、不鬆軟凹陷
- 魚鰓呈鮮紅色且無腐敗異味